KUNNON VÄLIPALAN PERIAATTEET
Lasten ja nuorten kasvun ja kehityksen kannalta on tärkeää saada monipuolisesti eri ravintoaineita ja sopivasti energiaa.
Miksi 1+1= kasvikset ja vilja?
Miksi 1+1= kasvikset ja vilja?
Kasvikset ovat ravintorikkaita, mutta sisältävät vain vähän energiaa. Niitä voi syödä reilusti, hyvällä mielellä ja kerätä vitamiinit talteen. Runsaskuituiset täysjyväviljatuotteet ovat puolestaan elimistön tarvitsemaa dieseliä – kone jaksaa pitkälle ja pysyy kylläisenä.
Kasvikset ja viljatuotteet ovat välipalan perusta. Annos niitä tulisi sisältyä kaikille syömiskerroille. Näin päästään helpommin suositeltaviin kasvisten ja viljatuotteiden käyttömääriin. On hyvä nauttia kasviksia kuusi oman kouran kokoista annosta (näin määrä on sopiva kaiken ikäisille) ja leipää ainakin 6 viipaletta päivässä. Rasvaiset, suolaiset ja sokeriset leivonnaiset kuten munkit ja pasteijat, eivät sovi päivittäiseksi välipalaksi. Energiaa kyllä saa, mutta sokeria, kovaa rasvaa ja suolaa kertyy liikaa.
Kuitua saat kasvikunnantuotteista, erityisesti viljavalmisteista. Ruisleipä on esimerkiksi kuidunlähteenä verraton. Kasvikset, marjat ja hedelmät sisältävät myös kuitua, mutta ilman riittävää täysjyväviljavalmisteiden käyttöä on lähes mahdoton saada kuidun saantisuositusta täyteen.
Kasvikset, marjat ja hedelmät taas puolestaan ovat hyviä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä ja niiden runsas käyttö on terveydelle hyväksi.
Entäs (+1) = maito, liha ja kala?
Kunnon välipalan voi täydentää maito-, lihavalmisteilla tai kalalla. Näin saa mieluisia lisäkkeitä leiville, vaihtelua myslin kanssa tai eväsrasiaan ruokaisamman salaatin isompaan välipalan tarpeeseen. Välipalajuomana rasvaton maito on oiva valinta, mutta makeiden vanukkaiden ei tulisi olla jokapäiväisiä valintoja.
Maidon, lihan ja kalan päivittäinen saanti turvaa luustolle tärkeän kalsiumin, D-vitamiinin saannin sekä laadukkaiden proteiinin saannin. Kalasta saat hyvää pehmeää rasvaa. Noudattamalla säännöllistä ateriarytmiä ja koostamalla pääateriat monipuolisesti lautasmallin mukaisesti, ei yleensä ole vaaraa saada proteiineja tai kalsiumia suositeltua vähemmän.
Maito-, liha-, ja kalavalmisteiden kohdalla kannattaa erityisesti kiinnittää huomiota vähärasvaisuuteen ja -suolaisuuteen, jotta välipalan ja ruokavalion rasvan laatu pysyy kohdallaan eikä sisällä turhaa piilosuolaa. Jogurteista kannattaa tarkkailla sokerinkin määrää. Lisätietoa rasvan laadusta ja suolasta.
Juomaksi?
Välipalajuomien kanssa kannattaa käyttää harkintaa, vaikka lapset ja nuoret olisivatkin eri mieltä. Mehut ja virvoitusjuomat eivät ole suositeltavia jatkuvasti käytettynä. Sokeroidut mehut, virvoitusjuomat sekä täysmehut sisältävät runsaasti energiaa ja ne voivat muodostaa yllättävänkin ison osan päivittäisestä energian saannista. Lisäksi ne ovat hammasterveydelle haitallisia sokerin ja happamuutensa takia. Myös kevytvirvoitusjuomat ovat happamuuden takia hammasterveydelle haitallisia.
