Makukoulu
Järkipalaa-käsikirjan osa 4 sisältää kaksi oppituntia.
Johdatus aisteihin, tunti 1: yleistä oppitunnista, harjoitustehtävät, ostoslistat ja tehtävälomake
Elintarvikkeiden ominaisuudet aistien puntarissa, tunti 2: yleistä oppitunnista, johdanto elintarvikkeiden aistittavaan laatuun ja rakenteeseen, harjoitustehtävät, ostoslistat ja tehtävälomakkeet
Makukoulussa aistit haltuun
Makukoulun tavoitteena on innostaa nuoria kokeilemaan erilaisia ruokia, arvioimaan makumaailmaa ja auttaa nuoria kasvamaan monitaitoisiksi ruokailijoiksi. Makukoulu antaa eväitä toisaalta ennakkoluulottomaan ruokailuun ja maisteluun, toisaalta ruoan laadun tarkkailuun. Makukoulu on uudenlainen ravitsemuskasvatustyökalu, jossa huomiota kiinnitetään kaloreiden sijasta aistimuksiin ja rajoitusten sijasta elämyksiin. Makukoulussa
nuoret pääsevät harjaannuttamaan ”ruoka-aistejaan”– tutustumaan ruokaelämyksiin liittyviin haju-, maku-, tunto- ja kuuloaistimuksiin.
Makukoulutus on luonteeltaan kansalaiskasvatusta, sen ei siis tarvitse olla osana kotitalous- tai terveystiedonopetusta. Se sopii myös hyvin esimerkiksi kemian tai biologan tunneille. Makukoulu on ohjeistuksessa suunnattu erityisesti yläkouluikäisille nuorille, mutta se sopii hyvin pidettäväksi aikuisillekin.
