Koulun ja kodin aikuiset luovat nuorten ruokailuympäristön
Tähän osioon on koottu Järkipalaa-hankkeen toimenpidekouluissa esille tulleita parhaiten toimineita käytänteitä ja toimintatapoja, joiden avulla rehtori, opettajat ja kouluravintolan henkilökunta ovat saaneet aikaan positiivisia muutoksia koulunsa ruokailuympäristöön.
Järkipalaa-käsikirjan osa 1 sisältää seuraavat osiot: pikatestit kouluyhteisölle sekä ruokapalvelulle, aikuiset luovat ruokailuympäristön, terveyttä edistävä koulu, yhteistyö kouluyhteisössä, välituntikäytänteet, kouluruokailun tukeminen ja välipalasta jaksamista.
Pakettiin kuuluu lisäksi neljä liitettä: Järkipalaa-teesit, muutoksen polulla - tukea koulun toimintatapojen kehittämiseksi, kriteerit ruoan ravitsemuksellisen laadun arviointiin ja kunnon välipalat koululaisille.
